WOK — это традиционные блюда Восточной Азии. Они быстрые и невероятно вкусные, ароматные и пряные, благодаря чему и стали такими популярными во всем мире. Здесь уникальное сочетание ингредиентов и простота приготовления — сохраняются все полезные свойства продуктов. Вы можете заказать Вок на дом в ресторане паназиатской кухни «Yaponamama». Если хочется чего-то необычного, вкусного, чтобы побаловать […]
Рубрика: Еда
Шарлотка с яблоками с овсяной мукой (яблочная шарлотка в духовке, рецепт №3)
Эта шарлотка с яблоками с овсяной мукой, или яблочная шарлотка в духовке с овсяной и пшеничной мукой, по своему рецепту очень напоминает ту, которую я готовила раньше. В ней почти те же пропорции, только большая часть муки в рецепте представлена овсяной, хотя пшеничная также используется, а также добавляется корица. Рецепт я нашла на упаковке овсяной […]
Бутербродная паста (спред) из тунца и семян подсолнечника по американской книге 1977 года (рецепт)
Бутербродная паста, или спред, из тунца и семян подсолнечника — не дешевая, но очень вкусная еда. Я ее приготовила по книге 1977 года Sharon Cadwallader’s Complete Cookbook (автор Sharon Cadwallader). В оригинале на английском рецепт называется Tuna Sunflower-Seed Spread. Спред, или spread, что не слишком удачно на русский переводится как «бутербродная паста» — это еда, […]
Дешевые и простые блюда на каждый день: Картофельный суп без мяса с кубиками (рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище»)
Картофельный суп без мяса приготовлен мною на основе рецепта из «Книги о вкусной и здоровой пище». В оригинальном рецепте сначала варят бульон из 500 грамм мяса, но для дешевизны я использую бульонные кубики или бульонный порошок. Тем более в той же книге говорится о возможности замены бульона, приготовленного из мяса, бульоном из кубиков или порошка. […]
Дешевые и простые блюда на каждый день: Суп из цветной капусты (рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище»)
Суп из цветной капусты (с цветной капустой) открывает нашу рубрику дешевых и простых блюд на каждый день. Почему мы открыли такую рубрику, читайте в статьях в других разделах сайта Yep.uz. Да вы и сами видите, как жизнь с каждым днем дорожает. Толк в дешевых и простых блюдах знали при Советском Союзе — минимум ингредиентов, многие […]
Сколько составляет реальная инфляция в Узбекистане (на примере одного счета)
На фоне смешных цифр инфляции в Узбекистане, поставляемых официальной статистикой, взглянем на реальное положение дел, используя счет, выписанный в достаточно известном ресторане (иногда они сами себя также называют «кафе») Ташкента 2 января 2010 года и его сегодняшние цены. В январе 2010 года мы в «Караване» были несколько раз — казалось дорого, но допустимо. Потом мы […]
Пять салатов с майонезом на новогодний стол, которые я готовила (включая здоровый)
«Мимоза», пара оливье, американский картофельный и, конечно, Вальдорф — во всех есть так принято ругаемый майонез. Но куда же без него в Новый год. Все рецепты, представленные на этом сайте, проверены мною лично. Фотографии тоже сделаны мною. Из личных наблюдений — самый нездоровый здесь «Мимоза», самый полезный — Вальдорф. Если же вы хотите соблюсти традиции, […]
Классический салат Вальдорф с сельдереем и яблоками
Приготовленный мною рецепт салата Вальдорф (Waldorf Salad) из сельдерея, яблок и майонеза — классический, сделанный по оригинальной формуле Оскара Цирского, больше известного как Оскар из Вальдорфа. В первоначальный состав салата от Цирского входили всего три ингредиента — сельдерей, яблоки и майонез — и у меня только они. Майонеза должно быть мало, чтобы он не перебивал […]
Картофельный салат с яйцами, сельдереем и майонезом (не оливье!)
Картофельный салат, в состав которого, помимо самого картофеля, входят яйца, лук, сельдерей, петрушка и майонез, взят мною из книги, посвященной салатам, американской серии The Good Cook 1980 года. Это, конечно, не оливье. Вообще, вкус отварного картофеля хорошо сочетается с разнообразными заправками и сопутствующими ингредиентами. Для салатов следует выбирать картофель с восковой мякотью, который, в отличие […]
Греческий суп авголемоно c фрикадельками из мяса и риса
Такой рецепт греческого супа авголемоно с фрикадельками из мяса и риса характерен для региона Эпир, расположенного на северо-западе страны. На греческом это блюдо называется Yuvarelakia Soupa Avgolemono, его рецепт взят из книги «The Food of Greece» автора Vilma Liacouras Chantiles. Книга вышла в 1975 году в Нью-Йорке. Авголемоно на русский язык переводится как «яйца и лимоны», […]