Архив метки: супы

Дешевые и простые блюда на каждый день: Картофельный суп без мяса с кубиками (рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище»)

Картофельный суп без мяса с бульонными кубиками готов

Картофельный суп без мяса приготовлен мною на основе рецепта из «Книги о вкусной и здоровой пище». В оригинальном рецепте сначала варят бульон из 500 грамм мяса, но для дешевизны я использую бульонные кубики или бульонный порошок. Тем более в той же книге говорится о возможности замены бульона, приготовленного из мяса, бульоном из кубиков или порошка.… Читать далее »

Дешевые и простые блюда на каждый день: Суп из цветной капусты (рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище»)

Суп из цветной капусты уже в тарелке

Суп из цветной капусты (с цветной капустой) открывает нашу рубрику дешевых и простых блюд на каждый день. Почему мы открыли такую рубрику, читайте в статьях в других разделах сайта Yep.uz. Да вы и сами видите, как жизнь с каждым днем дорожает. Толк в дешевых и простых блюдах знали при Советском Союзе — минимум ингредиентов, многие… Читать далее »

Греческий суп авголемоно c фрикадельками из мяса и риса

Греческий суп авголемоно готов

Такой рецепт греческого супа авголемоно с фрикадельками из мяса и риса характерен для региона Эпир, расположенного на северо-западе страны. На греческом это блюдо называется Yuvarelakia Soupa Avgolemono, его рецепт взят из книги «The Food of Greece» автора Vilma Liacouras Chantiles. Книга вышла в 1975 году в Нью-Йорке. Авголемоно на русский язык переводится как «яйца и лимоны»,… Читать далее »

Томатный суп-пюре с рисом из немецкой книги 1958 года

Томатный суп-пюре с рисом

Томатный суп-пюре с рисом (Tomatensuppe) взят мною из немецкой кулинарной книги 1958 года Kochbuch der buchergilde автора Grete Willinsky. Суп достаточно просто делается, но при этом получается очень вкусным. Его рецепт вы найдете ниже. У меня уже здесь были даны рецепты супа-пюре из моркови и лука со сливками и клубничного супа с мороженым (замена салата,… Читать далее »

Римский суп из курицы с картофелем и кукурузой

Римский суп из курицы с картофелем и кукурузой готов

Римский суп из курицы с картофелем и кукурузой сочетает в себе вкусы прозрачного супа и супа-пюре. Кусочки курицы и овощи добавляют вкус этому ароматному супу, а верхними нотками становятся лимонный сок, кинза и кусочки тортильи (тонкой лепешки из кукурузной или пшеничной муки), которую можно заменить узбекской лепешкой.

Суп мохора по-узбекски с горохом нут (рецепт с пошаговыми фотографиями)

Суп мохора по-узбекски с горохом нут готов

Суп мохора из баранины с горохом нут — очень сытный и вкусный узбекский суп. Не забудьте замочить горох нут в теплой воде за 24 часа до начала приготовления блюда.

Суп из баранины с овощами, или кайнатма шурпа

Шурпа кайнатма, или узбекский суп из баранины с овощами, готов!

Кайнатма шурпа – это суп из баранины с овощами, который можно приготовить в любое время года. «Кайнатма шурпа» или «шурпа кайнатма» — самый известный узбекский суп из баранины. Этот суп также очень прост в приготовлении, потому что мясо и овощи туда кладут крупно порезанными, а то и вовсе целиком. Вдобавок, кайнатму шурпу готовят без поджарки,… Читать далее »