Томатный суп-пюре с рисом (Tomatensuppe) взят мною из немецкой кулинарной книги 1958 года Kochbuch der buchergilde автора Grete Willinsky. Суп достаточно просто делается, но при этом получается очень вкусным. Его рецепт вы найдете ниже. У меня уже здесь были даны рецепты супа-пюре из моркови и лука со сливками и клубничного супа с мороженым (замена салата,… Читать далее »
Мексиканский томатный соус — один из простых соусов. Его основу, как следует из названия, составляют томаты и жгучий перец. Томатные соусы отлично подходят к макаронным изделиям, рису или к сильно прожаренным продуктам, которым они придают некоторую остроту. Более того, они отлично дополняют другие соусы, внося разнообразие в их цвет и вкус. Наверняка, вы и сами… Читать далее »
Салат «Шакароб» — отличное дополнение к жирным узбекским блюдам — плову или баранине с картошкой и зирой, которую мы научились готовить на прошлом уроке-рецепте. Это типично узбекский салат, так как в нем много лука, приблизительно половина веса или даже больше от веса помидор. Лук, или по-узбекски piyoz (пиёз) очень популярен в узбекской кухне. Свежий лук… Читать далее »