ничего, кроме правды
Пять блюд из кабачков — это острые кабачки в сметане на сковороде по-мексикански (да, сметана в Мексике тоже есть — специально уточняла), кабачки, тушенные в сметане (уже не по-мексикански), домашняя кабачковая икра, оладьи из кабачков на сковороде и французский рататуй (куда же без него). Все блюда, подробные рецепты которых я публиковала на сайте, были приготовлены […]
Кабачковая икра — блюдо русской кухни. Основные продукты для ее изготовления: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Добавляют также соль и специи. Мой рецепт кабачковой икры — домашний. Термическую обработку (обжаривание) здесь проходят свежие очищенные и нарезанные кабачки. В промышленном же помимо массы из обжаренных свежих или замороженных кабачков часто применяют и так называемые «интенсивно обжаренные […]
Кабачок — родом из северной Мексики (правда там первоначально в пищу употреблялись только его семена). В XVI веке он попадает в Европу, но сначала его выращивали лишь в ботанических садах. Недозревшие кабачки использовать в пищу впервые стали итальянцы, в XVIII веке. Что касается мексиканской кухни, то одним из самых древних ее продуктов является перец чили, ставший поистине «визитной […]
Кабачок — это кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами. Плоды при этом могут быть зеленого, желтого, черного или белого цвета. Цукини — разновидность кабачка. Мякоть у кабачков нежная и быстроваркая. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря легкой усваиваемости и низкой калорийности […]
