ничего, кроме правды
Икра, или салат, или просто холодная закуска из запеченных баклажан — очень простое и вкусное блюдо. На его подготовку требуется минимум времени и минимум продуктов. Единственным ограничением для Узбекистана ранее была необходимость использовать духовку, что в сорокоградусную жару было достаточно проблематичным. Однако после повсеместной установки кондиционеров и это уже не представляет препятствия. На узбекском языке […]
Рецепт рататуя, или кабачково-баклажанной икры, очень прост. В кулинарных книгах он встречается с конца XVIII века. Блюдо, строго говоря, считается французским, вернее, южно-французским, или прованским, и первоначально, оно состояло из кабачков, перца, лука, помидор, чеснока и прованских трав (базилик, перечная мята, чабер, розмарин, майоран, душица, тимьян, шалфей), позже стали добавлять баклажаны. На французском оно называется […]