Рубрика: Вторые блюда

Соус болоньезе (болонский) с лагманом

Панорама Болоньи, где родился соус болоньезе

Узбекский лагман с соусом болоньезе (болонским соусом) — тема нашего сегодняшнего кулинарного урока. Соус болоньезе — это мясной соус из итальянской Болоньи (город на севере Италии, знаменитый самым старым университетом […]

Казан-кебаб по-узбекски из баранины с картошкой

Казан-кебаб по-узбекски с картошкой готов

Казан-кебаб из баранины с картошкой — классическое узбекское блюдо, отличная альтернатива шашлыку. Казан-кебаб по-узбекски готовится легко и просто, а результат получается отменный. Блюдо очень напоминает баранину с картошкой и зирой, […]

Соте из курицы с чесноком, перцем и травами

Соте из курицы с чесноком, перцем и травами готово

Соте из курицы с чесноком, перцем и травами готовить очень легко и быстро. Приготовьте на гарнир любимую вами кашу (для совсем ленивых, как я, можно даже в пакетиках), и вкуснейшее […]

Гарнир из цветной капусты с яйцами и маслом

Гарнир из цветной капусты с яйцами и маслом готов

Гарнир из цветной капусты с яйцами и маслом я приготовила к Курице в духовке с лимоном и чесноком от Элизабет Фринк. Сколько я себя помню, в Узбекистане готовят цветную капусту, […]

Курица в духовке с лимоном и чесноком от Элизабет Фринк

Курица в духовке с лимоном по рецепту от Элизабет Фринк готова!

Курица в духовке с лимоном и чесноком по рецепту  британского скульптора Элизабет Фринк (Elisabeth Frink), строго говоря, не рецепт узбекской кухни. Но узбекские блюда очень восприимчивы к заимствованиям, а кроме […]

Курица с картошкой и луком, или стовис по-узбекски

Курица с картошкой и луком здесь дана в авторском варианте Марины Козловой, с сильными нотками узбекской кухни. Стовис — это некогда популярное свадебное шотландское блюдо, хотя проиcхождение у него французское, […]

Баранина с картошкой и зирой

Готовая корейка барашка с картошкой и зирой

Это блюдо узбекской кухни называется по-разному, вплоть до «Пирожка» у знаменитого шеф-повара Хакима Ганиева, который определяет себя в качестве его создателя (дай Бог ему здоровья). Уж не знаю, кто первым […]