Бутербродная паста (спред) из тунца и семян подсолнечника по американской книге 1977 года (рецепт)

Бутербродная паста, или спред, из тунца и семян подсолнечника — не дешевая, но очень вкусная еда. Я ее приготовила по книге 1977 года Sharon Cadwallader’s Complete Cookbook (автор Sharon Cadwallader). В оригинале на английском рецепт называется Tuna Sunflower-Seed Spread.

Спред, или spread, что не слишком удачно на русский переводится как «бутербродная паста» — это еда, которую обычно намазывают ножом на такие продукты, как хлеб или крекеры. Типичными спредами являются масло и мягкие сыры. Структура спредов может быть гладкой или нет. В приготовленном мною спреде из тунца и семян подсолнечника структура не гладкая, но кто мешает вам поэкспериментировать и с помощью гаджета превратить все в однородную массу? Однако это уже на ваш страх и риск.

Самым долгим для меня этапом оказалось чистить семечки. Поэтому лучше, наверное, покупать уже очищенные. Хотя кто как любит.

Тунец я брала в собственном соку. На самом деле нужно было взять 3 банки, что дало бы не менее 330 грамм тунца. Я сэкономила, но получилось все равно вкусно.

Распечатать

Паста из тунца и семян подсолнечника

Дорого, но очень вкусно

Кухня American, американская кухня

Ключево слово семена подсолнечника, тунец

Время на подготовку 10 минуты минуты

Время приготовления 10 минуты минуты

Общее время 20 минуты минуты

Порции 6

Ингредиенты

• 3 банки тунец в собственном соку всего без жидкости должно быть 330 грамм консервированного тунца, у меня было 2 банки и 240 грамм тунца исключительно в целях экономии
• 125 мл очищенных семечек такой объем получается из 100 грамм семечек с кожурой после их очистки
• 1 штука красная луковица маленькая
• 0,5 чайной ложки сухой базилик
• 0,5 стакана майонез 125 мл, можно заменить йогуртом или сузьмой
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Инструкции

• Выньте тунец из банок, высушите его и разомните вилкой.
  3 банки тунец в собственном соку
• Нарежьте мелко луковицу и добавьте ее к тунцу.
  1 штука красная луковица
• Очистите семечки или используйте уже очищенные. Добавьте их к тунцу.
  125 мл очищенных семечек
• Добавьте в миску сухой базилик, посолите, поперчите и добавьте майонез или сузьму. Хорошо перемешайте.
  0,5 чайной ложки сухой базилик, 0,5 стакана майонез, соль, черный молотый перец
• Положите бутербродную пасту из тунца и семян подсолнечника на хлеб, крекеры или огурцы.

Примечание

Чистить семечки очень долго, поэтому лучше покупайте уже очищенные. Я чистила — это было очень долго.

А вы готовили бутербродную пасту из тунца и семян подсолнечника? Или какие-нибудь другие спреды?