Картофельный суп без мяса приготовлен мною на основе рецепта из «Книги о вкусной и здоровой пище». В оригинальном рецепте сначала варят бульон из 500 грамм мяса, но для дешевизны я использую бульонные кубики или бульонный порошок. Тем более в той же книге говорится о возможности замены бульона, приготовленного из мяса, бульоном из кубиков или порошка. Это сильно удешевляет блюдо и ускоряет процесс его приготовления.
Картофельный суп без мяса, но с бульонными кубиками
Для этого картофельного супа без мяса я беру 1 кубик или 1 чайную ложку говяжьего порошка на каждые 0,5 литра воды. У меня в этом рецепте 3,5 л воды и 7 бульонных кубиков. На мой взгляд, из кубиков суп получается вкуснее, чем из порошка. Кубики или порошок добавляют за несколько минут до окончания варки.
Порции 10 порций
Стоимость $5
Ингредиенты
- 800 грамм картофель
- 1 штука морковь среднего размера
- 1 головка лук репчатый крупная
- 3,5 литра вода
- 2 ст.ложки растительное масло
- 4 листа лавровый лист по вкусу
- 7 штук бульонные кубики
- 1 пучок зелень петрушки или укроп
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Инструкции
- Очистить лук, морковь и картофель. Морковь и лук нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанные лук и морковь.
- Тем временем скипятить в кастрюле воду.
- В кипящую воду положить обжаренные лук и морковь и нарезанный картофель, а также лавровый лист. Варить 25-30 минут.
- За несколько минут до окончания варки бросить в суп бульонные кубики или порошок.
- При подаче на стол картофельного супа без мяса положить в тарелки нарезанную петрушку или укроп.
А вы готовите картофельный суп без мяса, но с его имитацией бульонными кубиками или порошком? Как и с чем вы его готовите?