«Индекс Плова», представляющий собой средние цены за один килограмм плова, предложен Госкомстатом Узбекистана как один из способов определения инфляции.
Доказывая необходимость введения такого индекса, Госкомстат упоминает «Индекс Биг Мака», уже несколько десятилетий используемый для определения инфляции во многих странах, и «Индекс Оливье», который недавно стали применять в России.
Статистическое ведомство подготовило перечень ингредиентов, необходимых для приготовления килограмма плова на крупных предприятиях общественного питания (в том числе в Центрах плова).
Список ингредиентов для приготовления килограмма плова, согласно Госкомстату
- растительное масло (300 гр)
- лук (300 гр)
- говядина (700 гр)
- морковь (1 кг)
- рис (1 кг)
- горох (100 гр)
- изюм (50 гр)
- специи (10 гр)
- соль (5-10 гр)
Судя по списку, речь идет о плове из говядины с добавлением гороха и изюма.
Статистические власти также уже опубликовали средние цены на плов на предприятиях общественного питания (в Центрах плова) в разных областях страны в декабре 2019 года. При этом цены в чайханах и ресторанах не учитывались.
Цены на плов в Центрах плова в областных центрах Узбекистана в декабре 2019 года
| №№ п/п | Регион | Цена одной порции плова, сум | Цена 1 кг плова, сум |
| 1 | Республика Каракалпакстан | 12167 | 85169 |
| Области | |||
| 2 | Андижанская | 14000 | 98000 |
| 3 | Бухарская | 16000 | 112000 |
| 4 | Джизакская | 15000 | 105000 |
| 5 | Кашкадарьинская | 15000 | 105000 |
| 6 | Навоийская | 12000 | 84000 |
| 7 | Наманганская | 10700 | 74900 |
| 8 | Самаркандская | 20000 | 140000 |
| 9 | Сурхандарьинская | 11667 | 81667 |
| 10 | Сырдарьинская | 15000 | 105000 |
| 11 | Ташкентская | 13333 | 93331 |
| 12 | Ферганская | 14000 | 98000 |
| 13 | Хорезмская | 14000 | 98000 |
| 14 | г.Ташкент | 15400 | 107800 |
Исходя из таблицы, самый дешевый плов можно отведать в Наманганской области (74900 сум за кг), а самый дорогой в Самарканде (140000 сум за кг).
А вы что думаете об «Индексе Плова», предложенном Госкомстатом Узбекистана?
Yep.uz - независимый сайт-блог узбекской журналистки Marina Kozlova. Если вы хотите поддержать меня и мой проект, переведите любую сумму на карту UZCARD 5614681919010102 (из Узбекистана и любой страны в любой валюте).
Если вы находитесь за границей и предпочитаете работать с Visa, то можно перечислить доллары на VISA 4790912210889962. Также для зарубежных платежных систем у меня есть Patreon и Buy me a coffee. Вы можете просто подписаться там за небольшую сумму и тем самым показать, что мой труд нужен.